- 011. Prufrock Coffee, Leather Lane, Farringdon
- 022. Kaffeine, Great Titchfield Street, Fitzrovia
- 033. Algerian Coffee Stores, Old Compton Street, Soho
- 044. Monmouth Coffee, Borough Market
- 055. The Attendant, Foley Street, Fitzrovia
- 066. Climpson & Sons, Broadway Market, Hackney
- 077. Special Guests Coffee, Aybrook Street, Marylebone
- 088. WatchHouse, Bermondsey Street
- 09Dicas Insider
- 10Dica Final London Insider
Londres tem milhares de cafeterias, e a maioria das listas das melhores recicla os mesmos seis nomes puxados do Instagram. Esta é diferente. Estas são as melhores cafeterias em Londres escolhidas pelo que realmente está na xícara, não por como o balcão fotografa, e cada uma foi visitada pessoalmente por seu guia. Espere torrefações e cafés de destino, uma instituição de 1887 a sete minutos de Piccadilly Circus, e uma ainda funcionando em um banheiro vitoriano convertido. Juntas cobrem Farringdon, Fitzrovia, Soho, Borough Market, Hackney, Marylebone e Bermondsey. Pouco tempo? Algerian Coffee Stores e Monmouth Coffee no Borough Market ficam a quinze minutos a pé uma da outra, um século e meio de distância em estilo, e ambas valem o desvio.
1. Prufrock Coffee, Leather Lane, Farringdon
Prufrock Coffee abriu em Leather Lane em 2011, e sua influência supera seu tamanho. O fundador Gwilym Davies venceu o Campeonato Mundial de Barista em 2009, e a cultura de treinamento que ele construiu aqui desde então alimentou baristas em metade das cafés de especialidade desta lista. A academia de treinamento ainda funciona no andar de cima, e a equipe conversará sobre variáveis de extração sem fazer você se sentir como se tivesse feito uma pergunta boba.
Fica em 23-25 Leather Lane Prufrock Coffee, cinco minutos a pé de Farringdon ou Chancery Lane. Café e cozinha funcionam segunda a sexta por volta de 7h30 até 16h30, finais de semana a partir das 9h, embora os dias do mercado de Leather Lane possam mudar as coisas ligeiramente, então confirme com antecedência se o horário importa. Um flat white custa cerca de £3,80, e o Prufrock Benny, ovos escalfados e holandês em pão de fermentação natural, vale a pena a fila se tiver vinte minutos livres.
Movimento insider: pule o balcão na hora do almoço e peça um café coado. É feito em segundos e não perde nada para o espresso em qualidade. Todos os oito destes, mais dezenas mais pela cidade, estão mapeados com notas de degustação no Mapa de Café de Londres, se preferir ter uma rota completa de varredura classificada antes de partir.
2. Kaffeine, Great Titchfield Street, Fitzrovia
Kaffeine abriu em agosto de 2009 em Great Titchfield Street, trazida a Fitzrovia por proprietários australianos e neozelandeses que queriam que Londres tivesse a cultura de café em que cresceram. Tornou-se uma das lojas de referência da terceira onda de Londres, a era em que o café de especialidade parou de ser um interesse de nicho e começou a ser uma categoria. Essa reputação se mantém há mais de quinze anos, o que em anos de café é bastante tempo.
O café fica em 66 Great Titchfield Street Kaffeine, três minutos de Oxford Circus. Abre segunda a sexta de 7h30 a 17h, sábado a partir de 8h30, domingo a partir das 9h, todos fechando por volta das 17h. Espere pagar cerca de £3,60 por um flat white. A sala longa e estreita fica frenética na hora do almoço, então se quiser sentar, aponte para os assentos elevados perto do fundo em vez dos bancos do balcão na frente.
3. Algerian Coffee Stores, Old Compton Street, Soho
Algerian Coffee Stores funciona no mesmo endereço em Old Compton Street desde 1887, o que a torna a cafeteria mais antiga de Londres por uma margem ampla. Foi aberta por um comerciante chamado Hassan, vendida a um proprietário belga após a guerra, depois comprada pela família Crocetta em 1948, cujos descendentes ainda dirigem o balcão hoje. Sobreviveu a duas guerras mundiais e à chegada de todas as tendências de café desde então, e ainda cheira a grãos moídos no momento em que você empurra a porta.
Fica em 52 Old Compton Street Algerian Coffee Stores, no coração de Soho. O horário de funcionamento vai segunda a quarta de 10h a 18h, quinta a sábado até 19h, fechado domingo. Esta não é uma cafeteria para sentar. É uma loja de trabalho com mais de oitenta cafés e mais de cem chás vendidos a granel por peso, e o espresso puxado no balcão custa mais perto de £1,50 do que os £4 que você pagaria duas ruas adiante. Peça uma sacola da mistura da casa para levar para casa; é torrada de acordo com uma fórmula que a loja mal mudou em décadas. Combine a visita com almoço próximo usando nosso guia sobre onde os moradores realmente comem em Soho.
4. Monmouth Coffee, Borough Market
Monmouth Coffee tem torrado desde 1978, começando no porão de sua loja original em Covent Garden, e sua chegada ao Borough Market no final dos anos 1990 ajudou a transformar um mercado de frutas e vegetais no atacado em um destino gastronômico em si. A filial de Park Street, oposta à entrada sul do mercado, é ainda um dos poucos lugares em Londres onde a fila pela porta é um genuíno sinal de qualidade em vez de um efeito do Instagram.
Fica em 2 Park Street Monmouth Coffee, uma caminhada de dois minutos da estação London Bridge. O horário de funcionamento é segunda a sábado, 7h30 a 18h, fechado domingo, o que pega bastante alguns visitantes de fim de semana. Uma xícara custa cerca de £3,50, e o filtro de origem única muda com a estação, coado fresco através de cones de papel em vez de coado em lote. Note que a loja não oferece mais xícaras de uso único, então traga a sua se quiser caminhar com ela pelo mercado.
5. The Attendant, Foley Street, Fitzrovia
The Attendant ocupa um banheiro público vitoriano em Foley Street que foi construído por volta de 1890, fechado nos anos 1960, e deixado fechado por mais de cinquenta anos antes que uma restauração de dois anos o transformasse em um bar de café. Os urinóis de porcelana originais agora formam parte do balcão, e os azulejos do chão vitoriano ainda estão sob os pés. Parece um truque até que você está realmente sentado lá, e então parece apenas um bom uso de uma bela sala antiga que de outra forma teria sido demolida.
Fica em 27A Foley Street The Attendant, perto de Goodge Street e Oxford Circus. O horário de funcionamento é segunda a sexta, 8h a 16h, finais de semana 9h a 16h. Um flat white custa cerca de £3,70, e os pães do café da manhã são generosamente porcionados em vez de delicados. Não há assentos no andar de cima, então toda a visita acontece abaixo do nível da rua; não é o local para quem não gosta de espaços pequenos. Atlas Obscura tem o histórico mais completo das décadas subterrâneas do prédio.
6. Climpson & Sons, Broadway Market, Hackney
Climpson & Sons está em Broadway Market desde o início dos anos 2000, quando o fundador Ian Burgess mudou seu carrinho de café de mercado para uma antiga loja de açougueiro e manteve o nome sobre a porta. Estava torrando e servindo café de especialidade em Hackney anos antes do bairro se tornar sinônimo disso, e o Broadway Blend da loja é ainda o espresso que a maioria dos frequentadores pede sem olhar para o quadro.
Fica em 67 Broadway Market Climpson & Sons, dez minutos a pé da estação London Fields. O horário de funcionamento é segunda a sexta 7h a 17h, sábado a partir de 8h30, domingo a partir das 9h, todos até 17h. Um flat white custa cerca de £3,50. Sábado é dia de mercado em Broadway Market, então chegue antes das 10h se quiser um assento em vez de uma xícara para levar. Se a cena independente do East London é o que você busca, o Mapa de Café de Londres marca o que há de melhor na área, não apenas este.
7. Special Guests Coffee, Aybrook Street, Marylebone
Special Guests Coffee abriu em 2022 em um trecho residencial tranquilo de Aybrook Street, fundado por Paul Ross, um vencedor do Campeonato Britânico de Barista duas vezes. Em vez de torrar uma mistura da casa, funciona com um elenco rotativo de torrefadores convidados, então o que está no espresso e na bebida em lote genuinamente muda mês a mês em vez de apenas sazonalmente.
Fica em 8 Aybrook Street Special Guests Coffee, cerca de cinco minutos da estação Baker Street. O horário de funcionamento dos dias de semana é 7h30 a 17h, finais de semana 8h a 16h. Um flat white custa mais perto de £4, refletindo os grãos de micro-lote mais raros em rotação. O espaço é limitado e o balcão é compacto, então este se adequa melhor a uma visita de pé e bebida do que a uma longa sessão de sentar.
8. WatchHouse, Bermondsey Street
WatchHouse começou em 2014 em uma genuína casa de vigia do século XIX em Bermondsey Street, pequenos edifícios outrora usados para guarnecer contra roubo de túmulos, e o local original ainda acomoda apenas dez pessoas apesar da empresa ter crescido para uma das maiores cadeias de especialidade de Londres desde então. Vale a pena visitar o original sobre qualquer uma das filiais mais novas apenas pelo edifício.
Fica em 199 Bermondsey Street WatchHouse, uma curta caminhada de London Bridge ou Borough. O horário funciona diariamente por volta de 7h a 18h, embora a abertura de fim de semana possa começar um pouco mais tarde. Um flat white custa aproximadamente £3,80. A rua em si é um dos melhores passeios de café e browsing em Londres, então combine uma visita aqui com as barracas de antiguidades que se instalam na Bermondsey Square nas manhãs de sexta-feira.
Dicas Insider
Várias destas lojas fecham aos domingos, Monmouth e Algerian Coffee Stores entre elas, então se você está planejando um passeio de café no domingo, construa em torno de Prufrock, WatchHouse, Kaffeine, The Attendant ou Climpson em vez disso.
Quase todas as lojas desta lista moem e vendem os grãos que estão coando, e é quase sempre mais barato do que comprar os mesmos grãos através de um serviço de assinatura uma vez que a entrega é adicionada. Se você está construindo um dia completo em torno de um passeio de café, nosso resumo de coisas grátis para fazer em Londres preenche as lacunas entre cafés sem adicionar ao orçamento, e se Soho está em sua rota, nosso tour de caminhada gratuito de Soho passa a alguns minutos da Algerian Coffee Stores se quiser dobrar ambos em uma saída.
Dica Final London Insider
Oito lojas, sete bairros, um século e meio entre a mais antiga e a mais nova. Esse é o intervalo real do que conta como as melhores cafeterias em Londres agora, não apenas o punhado que aparece primeiro em uma busca de mapa. Se você preferir construir sua própria lista a partir de independentes apenas, o guia para cafeterias independentes em Londres que os moradores realmente usam vai mais fundo no final menor, favorecido pelos residentes da cena. Para uma rota que cobre todos os oito destes mais o resto das melhores da cidade, com notas de degustação e direções já trabalhadas, o Mapa de Café de Londres é a maneira mais rápida de transformar esta lista em uma tarde real.